食品安全是民生中非常重要的問題。肉類對人們的日常生活至關重要，但是如何保證肉制品的安全呢?如何確保食品中的農藥殘留不會對人體造成傷害?

　　《農產品質量安全監管工作要點的通知》稱：深入實施《加快農藥殘留標準制修訂五年工作方案》，新制定農藥殘留標準1000項。加快獸藥殘留標準制修訂步伐，制定國家獸藥殘留標準制修訂5年工作方案，新制定獸藥殘留標準100項。

　　《農產品質量安全監管工作要點的通知》還提到：加強鄉鎮農產品質量安全監管服務機構條件能力建設，制定全國統一的鄉鎮農產品質量安全監管站管理規范;加快農產品質量安全檢測體系建設項目建設和驗收步伐，督促落實基層農產品質量安全檢測機構人員編制和工作經費，推進資質認證考核評審;制定實施《全國農產品質量安全提升規劃(2016-2020)》，強化監管體系能力建設和設施條件裝備，提升農產品質量安全監管能力和水平。積極爭取發改、財政、科技等部門支持，將農產品質量安全納入各地經濟社會發展“十三五”規劃和執法監管能力建設重點。

　　所謂獸藥殘留物是指動物產品任何可食用部分中含有的母體化合物或其代謝物和相關雜質的殘留物 殘留物包括動物體內的原始藥物和藥物代謝物 主要殘留有抗生素、磺胺類藥物、呋喃類藥物、抗球蟲類藥物、激素類藥物和驅蟲劑 食物污染通常是由用于預防和治療動物疾病、使用藥物和保存食物的藥物引起的。

　　獸藥殘留檢測儀可以現場快速檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病診斷、環丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

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