*近煙臺市家家悅超市有限公司鼎城店銷售的標示生產企業為山東榮華食品集團有限公司生產的1批次鮮雞心中氯霉素項目不合格。

　　氯霉素一種殺菌劑，也是**廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥**殘留限量》(原農業部公告第235號)中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。造成該項目不合格的原因可能是養殖過程中，為達到除蟲防害、防治疾病、提高產量的目的而違規使用。

　　氯霉素在處理治療由傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、流感桿菌、布氏桿菌、肺炎球菌等引起的感染方面有著比較好的效果，企業為了自己的經濟利益了使得肉雞能夠快速生長，違規喂食金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒藥品，40天居然能長到5斤。為了避免養雞過程中出現病害，會喂食氯霉素達到防治疾病的效果。

　　一旦含有獸藥殘留超標的肉制品流入市場，被人們誤食，長期食用獸藥殘留超標的食品后，當體內蓄積的藥物濃度達到一定量時會對人體產生多種急慢性中毒。國內外已有多起有關人食用鹽酸克侖特羅超標的豬肺臟而發生急性中毒事件的報道。此外，人體對氯霉素反應比動物更敏感，特別是嬰幼兒的藥物代謝功能尚不完善，氯霉素的超標可引起致命的“灰嬰綜合征”反應，嚴重時還會造成人的再生障礙性貧血。四環素類藥物能夠與骨骼中的鈣結合，抑制骨骼和牙齒的發育。紅霉素等大環內酯類可致急性肝毒性。氨基糖苷類的慶大霉素和卡那霉素能損害前庭和耳蝸神經，導致眩暈和聽力減退。磺胺類藥物能夠破壞人體造血機能等

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