雞蛋里的獸藥殘留形成原理-獸藥殘留檢測儀
發布者：admin 發布時間：2021-10-15 05:56:13
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雞蛋里的獸藥殘留形成原理-獸藥殘留檢測儀
雞蛋中獸藥殘留現狀及危害
雞蛋中獸藥殘留現狀及危害
近日，國家市場監督管理總局通報了4批次雞蛋檢出氟苯尼考而不合格。
從2018年1月以來，市監總局共通報了46批次氟苯尼考不合格雞蛋，32批次恩諾沙星不合格雞蛋，7批次氧氟沙星不合格雞蛋。
氟苯尼考屬于氯霉素類藥物，恩諾沙星和氧氟沙星均屬于氟喹諾酮類藥物。
獸藥殘留對人的危害一般不表現為急性的毒性作用，主要表現為變態反應與過敏反應、細菌耐藥性、“三致”作用和激素作用等多方面。
變態反應與過敏反應，主要是部分抗生素在用作治療藥或飼料藥物添加劑時所引起的。
細菌耐藥性，主要指動物反復接觸某種抗生素后，體內敏感細菌受到了選擇性抑制，反而使耐藥菌株大量繁殖，再由動物性食品傳播給人，使人在感染這類疾病后治療無效或效果不佳。
其中“三致”作用指獸藥殘留可以造成致畸形胎兒、致基因突變和致癌癥等。
雞蛋中的獸藥殘留是怎樣形成的呢？
1.獸藥本身存在質量問題，如含量超標、成分不符等；
2.違規使用禁用藥、淘汰藥、人用藥或原料藥；
3.用藥不規范超劑量使用、長時間使用，不遵守休藥期；改變給藥途徑、給藥間隔和用藥次數；
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本文提到的儀器有：
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